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导制商用厨房起火原因有哪些?
编辑:盐城凯发节能科技有限公司  扫瞄:84次 时间:2019-09-02 15:22:21 网址:trimalion.com

生活水平的提升及各地商业化的进展,小饭店等餐饮行业迅速进展;但每年都有诸多的凯发报道,某某地某某时间发生了爆燃及火灾,造成了大量的财产损失;因此,合理规划商用厨房显得尤为重要。

为什么要寻专业的商用厨房设计公司设计厨房?

首先,肯定需要针对厨房凯发k8旗舰的使用进行规划,合理的摆放位置,合理利用空间,提高工作人员的效率,还有一个很重要的原因是专业的重要性,能使厨房安全,设计出一个功能齐全又安全的厨房。那么为什么有些商用厨房还会引起火灾呢,原因有哪些呢?

下面和凯发一起来分析原因吧:

1、烟道积油引发火灾

在使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,炉灶的火焰高达200400mm,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩,污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发觉,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。

2、油锅持续高温引发的火灾

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧,由于排油烟机负压吸力,火苗窜入排烟罩,火焰借风势,蔓延速度较快。从试验情况来看,油锅起火大约20秒后,火势便进展到猛烈的程度,从而引发更大的火灾。

3、燃料泄漏遇明火引发火灾

厨房用的燃气燃油都是易燃品,一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏,遇到明火即发生火灾。发觉不及时或采取措施不当,火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾,工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏,燃气布满房间,当电冰箱启动时,继电器火花引燃燃气,发生剧烈的爆炸,所有门窗全部炸飞,爆炸高温引燃可燃物发生火灾。

4、燃料储存设置不当引发火灾

燃油库房、燃气房、燃油箱、燃气罐或管线位置设置不当,离火源太近,受高温烘烤,易引发火灾;燃料库房、燃气罐与电源太近,线路短路、电火花引燃燃料。一旦起火就非常。座质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。

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